O post de hoje traz a resenha gastronômica de um dos melhores restaurantes de BH (não só na minha opinião, mas também na de diversos críticos gastronômicos da cidade). Estou falando do Glouton, restaurante comandado pelo chef e médico Leonardo Paixão.
Localizado em uma casa simpática no bairro de Lourdes, o Glouton traz um cardápio sofisticado a preços justos. As opções de entradas, pratos principais e sobremesas são daquelas que nos deixam na maior dúvida, e a apresentação dos pratos é um primor!
Na última vez em que fui jantar no Glouton, fiquei em dúvida entre nada menos do que cinco pratos! Haha! Tive que ser muito criteriosa para ir cortando cada um da minha lista quíntupla e chegar ao meu eleito: galinha crocante com portobelo ao Jerez, batatas e tomilho.
Antes disso, porém, tive a oportunidade de experimentar três entradas de comer rezando: a pastilla de queijo canastra com mel (que é tipo um pastelzinho de queijo com mel); o rosbife de filé curado com chips de batata doce e picles de maxixe (delicioso e super diferente) e a minha preferida da noite: tartine de tomatinho uva confit, burrata cremosa e basílico (simplesmente divina!).
Localizado em uma casa simpática no bairro de Lourdes, o Glouton traz um cardápio sofisticado a preços justos. As opções de entradas, pratos principais e sobremesas são daquelas que nos deixam na maior dúvida, e a apresentação dos pratos é um primor!
Na última vez em que fui jantar no Glouton, fiquei em dúvida entre nada menos do que cinco pratos! Haha! Tive que ser muito criteriosa para ir cortando cada um da minha lista quíntupla e chegar ao meu eleito: galinha crocante com portobelo ao Jerez, batatas e tomilho.
Antes disso, porém, tive a oportunidade de experimentar três entradas de comer rezando: a pastilla de queijo canastra com mel (que é tipo um pastelzinho de queijo com mel); o rosbife de filé curado com chips de batata doce e picles de maxixe (delicioso e super diferente) e a minha preferida da noite: tartine de tomatinho uva confit, burrata cremosa e basílico (simplesmente divina!).
Como falei, na hora de escolher o prato principal eu fiquei em dúvida entre cinco: (1) papada de porco braseada e assada, mil-folhas de mandioca, molho de laranja (este foi o prato do Rafa; tive a oportunidade de experimentar e estava sensacional, com destaque para o mil-folhas de mandioca); (2) dourado do mar em crosta de paçoquinha, pupunha grelhado e banana da terra assada; (3) entrecôte de angus grelhada com molho de Djon e ervas frescas, batatinhas; (4) bobozinho de camarão com baroa, farofa de amendoim e angu de coco; e a minha eleita: (5) galinha crocante com portobelo ao Jerez, batatas e tomilho. Tenho a certeza de que todos esses pratos seriam uma escolha maravilhosa, mas não me arrependi nem um pouco da minha opção pela galinha. O portobelo ao Jerez estava uma coisa de outro mundo!! Maaaaravilhoso!!! Comeria esse prato novamente e com muito prazer!
Para a sobremesa, uma escolha que é sempre certa quando se trata do Glouton: Crème brulée de baunilha fresca de Madagascar – talvez seja este o melhor Crème brulée de BH!
O Glouton fica na Rua Bárbara Heliodora, nº 59, Lourdes, Belo Horizonte/MG.
Você também poderá gostar de:
