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Beleza tem a ver

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porque beleza tem a ver com todas as coisas boas da vida!​

Por Aline Viana.

Talharim ao boeuf bourguignon

28/11/2014

 
A receita de hoje é sofisticada, mas muito fácil de fazer. Garanto que não precisa ser um chef para executá-la, e que fica muito gostosa!! Estou falando do talharim ao boeuf bourguignon, um prato da culinária francesa que é de dar água na boca!
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Ingredientes (Rendimento: 10 porções):

- 1,6 Kg de chã de dentro cortada em cubos médios

- 200g de bacon picado em cubinhos

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 2 cebolas médias

- 4 cenouras médias cortada em rodelas

- 6 dentes de alho

- 1 ramo de alecrim

- 4 folhas de louro

- 1 garrafa de vinho tinto (750ml)

- sal e pimenta do reino a gosto

- 2 talos de alho poró cortados em rodelas

- 800g de massa tipo talharim

Modo de Preparo:

- Tempere a carne com sal, alho e pimenta do reino (se possível, faça isso no dia anterior, para que o tempero penetre bem).

- Em uma panela, frite os cubinhos de bacon até dourarem, retire-os da panela e reserve.

- Nesta mesma panela, em fogo alto, doure os cubos de carne de todos os lados. Retire-os da panela e reserve-os.

- Ainda na mesma panela, adicione a manteiga e doure as cebolas cortadas em meia lua e o alho poró.

- Adicione o vinho tinto e retorne com a carne e o bacon.

- Acrescente o alecrim e o louro, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 2 horas no total (ou até que a carne esteja bem macia).

- Quando a carne já estiver quase no ponto, adicione as cenouras e finalize o processo ainda com a panela tampada. Se a carne estiver com muito caldo, deixe a panela destampada nos últimos 15 minutos, para reduzi-lo.

- Nos últimos 15 minutos, coloque o talharim para cozinhar em água quente com sal, conforme as instruções da embalagem. A massa deve ficar “al dente”.

- Escorra bem a massa e monte os pratos como na foto acima.

Bom apetite! :)

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Letícia Leite
28/11/2014 11:38:34 am

Vou fazer!!!!

Aline Viana
28/11/2014 01:07:49 pm

Oba!!! =)


Os comentários estão fechados.
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    Oi! Eu sou a Aline. 
    Sou mineira, casada, mãe, consultora legislativa; e adoro escrever, principalmente sobre as coisas boas e bonitas da vida, dentre viagens, receitas, lugares, inspirações, receber em casa, casamento, vida de casada e faça-você-mesmo. Seja bem-vindo ao meu blog; espero que você encontre muita beleza por aqui!


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